किचन के \’सफेद जहर\’ से बचें: डॉक्टर की गंभीर चेतावनी

Stop Eating White Foods की सलाह इन दिनों हेल्थ एक्सपर्ट्स और कार्डियोलॉजिस्ट द्वारा जोर-शोर से दी जा रही है। दिल्ली के मशहूर कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. आलोक चोपड़ा ने चेतावनी दी है कि हमारे किचन में मौजूद पांच ऐसी सफेद चीजें हैं, जो हमारे दिल की सेहत की सबसे बड़ी दुश्मन हैं। अगर आप लंबे समय तक स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो इन चीजों को आज ही अपनी डाइट से बाहर करना जरूरी है।

चीनी और मैदा: खाली कैलोरी का भंडार Stop Eating White Foods अभियान में सबसे पहले नाम आता है सफेद चीनी और मैदे का। डॉ. चोपड़ा के अनुसार, सफेद चीनी इंसुलिन लेवल को बढ़ाती है और आंतों के संतुलन को बिगाड़ती है। वहीं, मैदा पोषण विहीन होता है और शरीर में जाकर चीनी की तरह ही नुकसान पहुंचाता है। इनकी जगह गुड़, शहद या खजूर और साबुत अनाज का इस्तेमाल करना दिल के लिए कहीं ज्यादा फायदेमंद साबित होता है।

नमक और रिफाइंड तेल का खतरनाक कॉम्बिनेशन Stop Eating White Foods के तहत सफेद नमक और रिफाइंड तेल के इस्तेमाल को सीमित करने की सलाह दी गई है। सफेद नमक से जरूरी खनिज निकाल लिए जाते हैं, जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। इसकी जगह सेंधा नमक या हिमालयी गुलाबी नमक बेहतर विकल्प हैं। वहीं, केमिकली प्रोसेस्ड रिफाइंड तेल शरीर में सूजन (Inflammation) पैदा करते हैं, जिससे हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है।

सफेद चावल: चकाचौंध के पीछे छिपा खतरा Stop Eating White Foods की लिस्ट में पॉलिश किए हुए सफेद चावल भी शामिल हैं। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है, जो शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाता है। डॉक्टर ने सुझाव दिया है कि सफेद चावल की जगह हाथ से कूटा हुआ चावल, ब्राउन राइस या लाल चावल का सेवन करें। खान-पान में ये छोटे बदलाव आपको भविष्य की गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं और आपके दिल को मज़बूत बना सकते हैं।